Dad_Yoyo
عضو نشيط
عدد الرسائل : 465
العمر : 27
مستوي الانذار : 0%
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/12/2007
 | | موضوع: سمك بالكاري الأربعاء يوليو 02, 2008 11:36 am | |
|  بسم الله الرحمن الرحيم  من المأكولات
الإندونيسية و هو عبارة عن سمك فيليه يطبخ مع البصل و الثوم و بودرة
الفلفل الحار و الزنجبيل و الكركم و الكزبرة الناشفة و ورق الليمون و ماء
التمر الهندي و ورق الغار و حليب جوز الهند ويزين بالنعناع و الخيار _________________________________________ المقادير_________________________________________ 500 غرام من السمك الفيليه 1 حبة بصل 2 فص ثوم 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة من ورق الليمون 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار 1 حبة ورق الغار نصف ملعقة صغيرة من الكركم نصف كوب من ماء التمر الهندي 1 كوب من حليب جوز الهند 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ملح 1 حبة خيار نعناع _________________________________________ الطريقة_______________________________________يقطع السمك إلى قطع متوسطة ثم يقلى في الزيت حتى يحمر يفرم البصل و
الثوم ثم يحمرا في إناء آخر حتى يلين البصل ثم تضاف بودرة الفلفل الحار و
الزنجبيل و الكركم و الكزبرة الناشفة و ورق الليمون و ورق الغار و الملح و
ماء التمر الهندي و يحرك المزيج مدة 10 دقائق يضاف السمك و يغطى الإناء و يترك 10 دقائق يضاف حليب جوز الهند و يطهى المزيج حوالي 5 دقائق ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بشرائح الخيار و النعناع المفروم ثم يقدم ساخناً _________________________________________ بالهنا والعافيه على قلبكمـ.. | |
|
