جمبري تامبورا

بسم الله الرحمن الرحيم





من
المأكولات اليابانية المشهورة و المقرمشة و هو عبارة عن جمبري مغلف بالبيض
و الدقيق و الماء و يؤكل مع صلصة مكونة من مرق السمك و خل التفاح و صلصة
الصويا الخفيفة

_________________________________________
المقادير
_________________________________________

20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل

زيت للقلي

_________________________________________
تغليف الجمبري
_________________________________________

2حبة بيض

200 ميليلتر من الماء المثلج

1 كوب من الدقيق
_________________________________________
صلصة التغميس
_________________________________________

1 كوب من مرق السمك

ثلث كوب من خل التفاح

ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة

_________________________________________
الطريقة
_________________________________________

بالنسبة للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء و يضاف إليه الماء المثلج و يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق و يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً

تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض و الماء و الدقيق

يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم مع صلصة التغميس

بالنسبة
لصلصة التغميس يخلط مرق السمك و خل التفاح و صلصة الصويا و تترك حتى تغلي
ثم ترفع من على النار و تحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم


_________________________________________

بالهنا والعافيه على قلبكمـ..
_________________________________________